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Teigverarbeitung

Teig ist unsere Leidenschaft. Erlebbare Qualität bleibt unser Ziel.

Erstklassige Backwaren und voller Genuss – Spitzentechnologie von FRITSCH ist das Synonym für Ihren Markterfolg. Denn unsere innovativen Lösungen für die Teigverarbeitung sind in jeder Hinsicht wegweisend. Überall auf der Welt. Für das Bäckerhandwerk ebenso wie für die Industrie. Unser Portfolio reicht dabei von Ausrollmaschinen über flexible halbautomatische Linien bis zur industriellen Monolinie.

Seit vielen Jahrzehnten überzeugen FRITSCH Maschinen weltweit im täglichen Einsatz. Unser Anspruch: Schonende Teigverarbeitung, größtmögliche Flexibilität und maximale Prozesssicherheit. Auch bei höchster Leistung im Dauerbetrieb.

Denn wir kennen den Markt und die Bedürfnisse unserer kreativen Kunden. Und verbinden seit jeher technologisches Wissen und handwerkliches Können mit  unserer großen Leidenschaft für den Teig und seine Verarbeitung. So entstehen Maschinen von herausragender Qualität für die effiziente und präzise Herstellung vielfältigster Backwaren. In großen wie in kleinen Mengen.

 

 

Vorteile im Überblick

Schonende Teigverarbeitung für höchste Produktqualität

  • Schonende Verarbeitung des Teiges über den gesamten Prozessverlauf
  • Vermeidung unnötiger Spannungen und Verdichtungen im Teig
  • Hohe Gewichtsgenauigkeit und Qualität der Endprodukte

Hohe Flexibilität

  • Modularer Aufbau
  • Breites Produktspektrum durch eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte
  • Schneller und einfacher Produktwechsel ohne Spezialwerkzeuge

Sicherer Prozess

  • Durchdachte und robuste Konstruktion für Höchstleistungen im Dauereinsatz
  • Höchste Präzision für maximale Prozesssicherheit und Maschinenverfügbarkeit
  • Schnelle und einfache Bedienung durch intuitives Bedienkonzept

Hohe Leistung

  • Hoher Durchsatz bei konstanter Produktqualität
  • Schnell und präzise arbeitende Komponenten
  • Geringer Ausschuss

Maschinen zur Teigbandherstellung

ROLLFIX

Mit unserer ersten ROLLFIX 1956 haben wir Maßstäbe gesetzt − bis heute. Der Klassiker unter den Ausrollmaschinen ist in verschiedenen Ausführungen und Leistungsklassen erhältlich. Alle Modelle beeindrucken durch das schonende und gleichmäßige Ausrollen des Teiges, ihre einfache Bedienung sowie leicht reproduzierbare Ergebnisse. Einige Spezialmodelle mit erweiterten Fähigkeiten runden die Modellpalette ab.

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MULTILINE

Die universelle Lösung zur Herstellung kontinuierlicher Teigbänder aus unterschiedlichsten Teigen. Beansprucht dank ihres kompakten Designs und kleiner Stellfläche nur wenig Platz und beeindruckt durch höchste Qualität und Flexibilität.

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LAMINATOR 300

Der LAMINATOR 300 von FRITSCH ist der optimale Einstieg in die automatisierte Laminiertechnik und Teigbandherstellung − und ein wahrer Meister im Laminieren von Blätterteig-, Croissant-, Mürb- und Plunderteigarten. Die Maschine beeindruckt dabei insbesondere durch stets perfekte, gleichbleibende Laminierergebnisse und ihre hohe Wirtschaftlichkeit.

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LAMINATOR 3000

Starke Leistung auch bei hohen Stückzahlen − der FRITSCH LAMINATOR 3000 ist und bleibt ein belastbares Glied in Ihrer Produktion. Die Maschine verarbeitet zuverlässig die gesamte Bandbreite verschiedener Teigarten. Von Mürbteigen über Blätter-, Plunder- oder Croissant- bis hin zu Hefeteigen. Durch die SoftProcessing-Technologie werden alle Teige besonders schonend verarbeitet.

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Maschinen zur Teigbandverarbeitung

Schneidetisch AMT

Mit unserem Schneidetisch sparen Sie wertvolle Zeit und reduzieren zudem Teigreste auf ein notwendiges Minimum. Zur einfachen und präzisen Herstellung unterschiedlichster Backwaren steht eine Vielzahl von Präzisionsschneidewalzen aus Edelstahl zur Verfügung. Sie gewährleisten einen präzisen Schnitt bei allen Teigarten und ermöglichen so konstante Backzeiten.

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EASYLINE

Die ideale Feingebäcklinie für kleine und mittlere Handwerksbetriebe. Effizient, kompakt, geräuscharm und vor allem wirtschaftlich. Dank seiner Modularität lässt sich das vielseitige Multitalent den jeweiligen Bedürfnissen perfekt anpassen. Es beansprucht wenig Platz, ist mit wenigen Handgriffen einfach umrüstbar und intuitiv über einen Touchscreen zu bedienen.

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EUROLINE

Mehr Tempo, mehr Leistung, mehr Vielfalt − der leistungsstarke Routinier für die automatisierte Feingebäckherstellung wird höchsten Anforderungen an Qualität, Durchsatz und Flexibilität gerecht. Durch eine Vielzahl spezialisierter, einfach integrierbarer Zusatzgeräte sind der Produktvielfalt praktisch keine Grenzen gesetzt.

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CTR

Die Croissantmaschine CTR von FRITSCH bringt Vielfalt ins Gewickelte. Das System zur einreihigen Herstellung (un)gefüllter, gewickelter Produkte beeindruckt durch starke Leistung bei geringem Platzbedarf sowie hoher Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit. Unser beliebter und vielfach bewährter Allrounder ist der perfekte Einstieg in die Automation − und stanzt und portioniert in einem Arbeitsgang. Schnell und teigschonend.

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MULTICUT

Das hoch flexible Multitalent für Feingebäcke, gewickelte Produkte und Brotspezialitäten verbindet in einer einzigen Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik. Die FRITSCH MULTICUT lässt sich dank einer Vielzahl an Ausstattungsoptionen für die individuelle Produktion und das gewünschte Sortiment optimal zusammenstellen.

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MULTITWIST

Moderne Technik kombiniert mit langjähriger Erfahrung − das bereits vielfach ausgezeichnete Multitalent von FRITSCH ist die perfekte Maschine für Produkte auf Teigstrangbasis. Der auf hohe Stundenleistungen ausgelegte, geräuscharme MULTITWIST kann aufgrund seiner hohen Werkzeugvielfalt neben Brezeln auch ringförmige Produkte, Einstrangzöpfe, Knoten und vieles mehr automatisiert herstellen. Mit kompromissloser, höchster Produktqualität.

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IMPRESSA bread

Unsere vielfach bewährte Hochleistungslinie für die industrielle Brotherstellung - und weltweit die erste Wahl für die effiziente Herstellung von rustikalem Gebäck in höchster Qualität. Durch ihren modularen Aufbau bietet die IMPRESSA bread höchste Flexibilität für ein breites Produktspektrum. Selbst sehr weiche Teige können schonend verarbeitet werden, unnötige Spannungen und Verdichtungen werden vermieden.

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IMPRESSA pizza

Die industrielle Pizza- und Flachbrotlinie von FRITSCH mit hoher Form- und Gewichtsgenauigkeit. Die Teige werden äußerst schonend nach dem SoftProcessing-Prinzip ausgerollt und die Flachbrote bzw. Pizzaböden anschließend geschnitten oder gestanzt.

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IMPRESSA croissant

Die IMPRESSA croissant ist unsere Hochleistungslinie für alle gewickelten Gebäcke. Das Stanzen und Drehen der Teiglinge erfolgt in einem einzigen Schritt − und gewährleistet eine hohe Gewichts-, Form- und Lagegenauigkeit. Bei maximaler Leistung und äußerst präziser Arbeitsweise.

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